三心二意，一个人

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地震过后，广州的天气突然热起来。也许这种灾害会对人的心理产生很多奇怪的反应。早上五点钟，我突然醒来，而且无比清醒，试图再度睡去，始终未遂。爬起来找到已经落满灰尘的哑铃，折腾了几下，还是很清醒，看看表还不到七点，干脆洗漱去了市场。 

真的很早，路口那家桂林米粉店连铁闸都没有打开。于是我去市场，买菜的也没出来，看了半天，只有一个卖豆腐的女人在收拾摊档准备开张。我买了两块钱的鸭血，两块钱的豆腐。又买了一把香菜，就回来了。而这个鸭血怎么做呢？从麻辣鸭血想到毛血旺，最后还是决定做一个清淡的鸭血豆腐羹。 

鸭血和豆腐都是不耐放而且很容易塌方的食物，所以买回来后一定要浸泡在水里。鸭血在烹调之前还要切成需要的样子在开水里汆烫过。其实准备工作也蛮简单，鸭血洗干净，切成细丝，这个相当考刀工，我不行，大概切成两毫米的粗细的就再也能更细了（看了看照片，切得真不咋地）。 放在开水里烫熟再拿出来泡在冷水里。豆腐也是切成细丝，放在盘子里。再切一些姜丝，和香菜末。

由于个人习惯，我不喜欢太油腻香浓的味道，所以没用高汤，就开水里煮了一些姜丝，开锅后放了些牛肉粉和盐。然后把鸭血和豆腐放进去，大火烧开。然后把勾兑好的芡粉倒进去。淋上香柚，撒上胡椒粉，白醋，最后放入香菜末，就万事大吉了。 

其实这个菜还有延伸的做法，比如放入粉丝，比如再放油豆腐，再放面筋。烹调本来就是看个人的心情，想放什么，其实没有规定。 

不过哩，我还是建议大家少放些水，免得煮成鸭血汤。至于这个季节吃鸭血好在哪里？我想想啊，据说补血而且清热解毒，又不含脂肪，减肥的好食品啊。

我不是很信吃这个能减肥，好吃就行了，其他的，都是心理作用。安慰自己吃多些、再吃多些的理由。

真的想减肥，最好啥都不吃。